W Rogalowym Muzeum Poznania – wspomnień czar
W sobotę 16 stycznia słuchacze Uniwersytetu Lubońskiego Trzeciego Wieku odwiedzili Rogalalowe Muzeum Poznania na Starym Rynku w Poznaniu i uczestniczyli w pokazie wypieku rogali. Rogalowe Muzeum mieści się na Starym Rynku w zabytkowej renesansowej kamienicy (z oryginalnym polichromowym stropem i malowidłami), pochodzącej ze złotego dla Poznania okresu. Poświęcone jest kulturze i tradycji wypieku powszechnie znanego i cenionego w naszym regionie Rogala Świętomarcińskiego, mającej już 150 lat. Powstało w kwietniu 2014 roku i stało się interesującym produktem turystycznym, godnym Poznania. Obejrzeliśmy pokaz wypieku Rogali Świetomarcińskich na żywo, wg oryginalnej receptury w wykonaniu Rogalowego Mistrza, który wzbogacony był elementami gwary poznańskiej, w wykonaniu Wuja Binia – prawdziwego Poznaniaka. W lekcji przygotowywania ciasta i wypieku rogala wzięli też udział nasi studenci i ich wnuki, pełniąc rolę pomocników mistrza cukierniczego. Ubrani w wysokie czapki i fartuchy ugniatali ciasto i wałkowali je, a potem w wielkim skupieniu wycinali z niego trójkąty, na które nakładali farsz z białego maku i zwijali nadając im kształt rogala. W czasie wypieku ciasta, obejrzeliśmy film o świętym Marcinie i historii powstania oraz wypieku Rogala. Na zakończenie pokazu była degustacja rogali. Można też było kupić Rogala Świętomarcińskiego na wynos w pamiątkowych opakowaniach. Wszyscy z wielkim zaciekawieniem obejrzeli pokaz, w którym mogli czynnie uczestniczyć.
Maria i Jan Błaszczakowie
LUTW – W rogalowym… Dorośli i mali pomocnicy Mistrza fot. Maria Błaszczak
LUTW – W Rogalowym… uczestnicy podczas pokazu fot. Maria Błaszczak